レシピ

ここではお店で食べられるメニューの作り方を公開しております。材料やコツなども記載していきますのでご家庭で作る際の参考にしてみて下さい。

材料の購入できるショップも紹介しております。

カルボナーラ

味の決め手となるベーコンは白石さんちの古代豚のベーコンを使用。卵は田中農場の特選卵、生クリームは使わずとうふ工房で作られた豆乳を使うことによりあっさりとした仕上がりに。

隠し味は菊泉でフランベ。日本酒ならではのアミノ酸が旨味を引き立てます。